中国县域经济讯  8月19日，中国农业科技下乡专家团四川工作站站长、四川省农业农村厅原正厅级巡视员张锡坤、专家团副秘书长彭古清、专家团四川工作站秘书长邓平安、茶叶专家团专家邬发田、成都大学食品专家邹强等一行，在宜宾市翠屏区芽菜协会刘川秀会长陪同下，先后来到宜宾市富康食品有限公司、宜宾宜香食品有限公司进行调研。

宜宾市翠屏区芽菜协会刘川秀会长在向专家团张锡坤介绍富康公司情况

宜宾芽菜，历史悠久，风味独特！是与“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”齐名的四川四大腌菜之一，也是宜宾市非物质文化遗产。宜宾芽菜，名扬天下，家喻户晓，是宜宾燃面主要调料之一，素有“宜宾一碗面，上海闻到香”之美誉。
翠屏区腌制宜宾芽菜专业酱园厂，始于清朝道光年间，直到20世纪初期，有合江门“赵丽金源”酱园厂；30年代后，有杨洪业“五香细嫩芽菜”、“民胜芽菜厂”等工厂，芽菜曾远销昆明、港澳及东南亚；60年代，朱德委员长来宜宾视察工作，品尝了以宜宾芽菜“点睛”制作的宜宾燃面后，给予了高度评价；1982年宜宾芽菜评为四川省优质产品，1985年评为全国优质产品，“成昆铁路”的火车，也曾命名为“金芽菜号”。
中国农业科技下乡专家团四川工作站张锡坤一行，首先来到坐落在五粮液镇的宜宾宜香食品有限公司进行调研。
宜香食品有限责任公司是在1930年建立的“民胜芽菜厂”基础上发展起来的，至今已有近90年历史，历经三代传承。公司目前常驻员工30余人（旺季达50余人）,专业技术人员6人，企业年产芽菜成品6千余吨，营业收入3千余万元：销售市场遍及全国各地，近年来公司坚持重点布局北京、上海、广州、重庆、云南、成都等大城市销售，并采取线上线下相结合销售方式，公司销售取得长足发展。 
目前，在镇政府支持下，公司建设了农村电商宣香食品站，主要在天猫、京东、淘宝、微商上推广和销售产品。公司自2015年以来使用宣寓穿菜的脆制、生产、包装先进流水线生产设备，2018年发展成为全区规模上企业。公司每天产量约15吨，发货需求30吨：产品长年供不应求。2015年“宜香芽菜”进入了美国和东南亚市场。

富康公司在严格检查产品原料质量

在宜宾市、及区、镇党委政府关心支持下，宜香公司于2009年被评为“翠屏区农业产业化龙头企业”， 2018年被评为“市级龙头企业”、“非物质文化遗产”企业。

乡专家团一行在车间调研

中国农业科技下乡专家团四川工作站张锡坤一行来到宜宾市富康食品有限公司调研。该公司是由普通的农家女子刘川秀一手创建而成的，成立于1998年，拥有国家注册商标的“焦大哥”、“酒乡”等知名品牌，是宜宾芽菜行业颇具规模的市级龙头企业。

工人在精心生产

公司创业之初租用双谊乡粮站仓库作为小作坊，仅有工人8名，加工产品单一。由于刘川秀实施科学的管理，并带领团队辛勤的实践和探索，经过10余年的努力，在借鉴传统工艺精髓基础的共同影响下，逐渐形成了自己独特的风味：香、甜、脆、嫩。产品品质不断提升，成为四川家喻户晓的传统酱腌菜的优质产品。2012年实现销售收入3319万元、利税588万元，较好地推动地当地农村经济发展。
由于产品的供不应求，原有的生产条件已不能满足日益增长的市场需求，于2012年7月，在各级领导的大力支持下，开始进行标准化生产线改造，于2013年底完工，新的生产线建成后，实现了标准化生产厂房的建设，有专业化生产线1条、5000吨工艺。公司以“企业+合作的方式发展，村民配制装坛腌储芽菜，使初加工原料达到2万吨，带动农民种芽菜收入达到4000万元。

中国农业科技下乡专家团四川工作站在车间考察调研

中国农业科技下乡专家团四川工作站站长张锡坤考察调研后指出：2014年，翠屏区被中国族菜流通协会授予“中国穿菜之乡”称号，可以说，这是宜宾及翠屏区营销农产品生产加工销售的一块响当当的“金字招牌”！

富康公司芽菜产品一角

希望宜香、富康公司两个食品，能够乘承“诚信为本、质量至上，匠心筑梦、厂兴我荣”的企业精神，至始至终“做地道良心的宜宾芽菜”，将继续秉承宜宾芽菜中独一无二的传统工艺——坛装发酵这一非物质文化遗产，继续追求产品精益求精，将传承和发扬传统工艺为己任，通过各方努力，将“宜宾芽菜”这个品牌做得更强、更大，把“宜宾芽菜”这个“金字招牌”擦得更亮！更希望有一天“宣宾穿菜”成为“五粮液”、“燃面”之后，成为宜宾的第三个“食品名片”，为全面推进宜宾市、翠屏区的县域经济发展和乡村振兴做出贡献！