明代文学家张岱在《夜航船》中对天姥山有这样的描绘：“天姥山，在浙之新昌县。李太白梦游天姥，即此。近产茶，名天姥茶。”张岱记载之茶，即为天姥山一带世代沿传的古法茶。

近几个月来，浙江省新昌县大佛寺的释正涵师父正在忙着一件事情，他当年和热心茶人共同参与的事情有了眉目，就是5年前他们储存的产于新昌天姥山一带古法制作的“天姥茶”得到了专家的肯定。在专家的建议下，释正涵师父开始致力于这款茶的推广和挖掘。

5年前的一个晚上，对茶文化感兴趣的热心茶人找到了释正涵师父，并带来了一款茶叶，希望释正涵师父能够品尝一下。释正涵师父一看这个茶，造型像拧干了的菜干，颜色还有点黑，便问这是哪里的茶。热心茶人说，这是新昌的茶叶，土法制作而成。释正涵师父平时就对茶文化有深入的研究，一提起这款新昌的茶叶，他立马想到了，这是他小时候的茶。他赶紧拿起茶具泡茶，品尝之后竟有了一丝感动，说出的第一句话就是：这是我奶奶家的味道！好久没有品尝到这么纯正的茶了！

之后，释正涵师父就与一些热心茶人开始了这款茶的收集和挖掘工作。

不挖不知道，一挖不得了——释正涵师父在经过一段时间的整理后发现，这款茶竟有如此强大的背景：传承千年的禅茶制作工艺就是此茶工艺、当年许多高僧隐士和文化名人的著录对此款茶都有明确记载、且此款茶在新昌一带自龙井工艺引进之前都有存在。

和热心茶友们分享了这些收集资料后，大家更是对此款茶产生了兴趣，并在释正涵师父的提议下，表示要发扬这款传承在本地的“本茶”。

据了解，古法茶出自浙江东部山区天台山和天姥山一带，由农民采用原始古法方式制作而成，选用高山老树茶和野生茶，通过烘焙、揉搓等传统原生态手法对茶叶进行加工。

茶农对古法茶的制作有专门的讲究，道具是祖上传承的，搓茶器、烘焙罩、晒青框、茶篮等都是用原生态竹子编织的。

“揉茶和搓茶这些环节极为关键。”茶农们深谙其道。这些环节需要一定的技术含量，揉茶时要掌握力度，还要专心去体会，揉得好的茶泡起来会相对柔和甘洌，回味十足。

而烘茶的原料必须为木炭，将木炭点燃后，搬来竹编烘焙罩，烘焙罩设计非常合理，呈“凸”字形，这样的设计目的就是使铺在上面的茶叶可均匀受热。

这种制茶方法，曾被日本高僧荣西带到了日本，并写进了《吃茶养生记》一书中。“书中关于天台山一带茶区制茶工艺的记述，证明了现今日本蒸青茶加工工艺源自天台山（天姥山）。”新昌首批文化名家、《新昌茶经》主编徐跃龙说。日本高僧荣西两度来天台山修佛，亲身体会了饮茶对养生的妙处，晚年撰写的《吃茶养生记》为日本普及饮茶提供了源泉。

据介绍，天台山（天姥山）一带在宋时，至少在南宋时期，制茶工艺是蒸青散茶制法，就目前而言，蒸青茶加工工艺还在传承，而这种茶艺目前正被挖掘，就是时下被茶界突然提及的古法茶。

明代文学家张岱在《夜航船》中对天姥山有这样的描绘：“天姥山，在浙之新昌县。李太白梦游天姥，即此。近产茶，名天姥茶。”张岱记载之茶，即为天姥山一带世代沿传的古法茶。

“古法茶的发掘，使新昌在绿茶红茶的基础上，又增加了新的品种，丰富了新昌茶文化。我们在编纂的《新昌茶经》上也要将此事件记录下来。”《新昌茶经》编撰负责人徐跃龙说。

释正涵师父将此款茶取了一个很好的名字“支竺遗风”，他说这是最能代表支竺遗风禅茶传承的一款茶，有历史文化底蕴，也有一种文化担当。

他有个大胆预算：龙井茶一到采摘季节都是要赶时间的，一旦错过了最好的季节，便会失去市场竞争力，而这个时间段主要定格在春夏之交，到了夏季后程和秋季，龙井茶便不再成为了市场宠儿。

而这款流传了千年的古法茶却呈现了不一样的特点，这款茶3季可采，也就是春夏秋3个季节都可以出茶，且3个季节的茶各有特点，春茶清香、夏茶浓郁、秋茶纯冽。如果这款茶能够得到推广，那对于茶农而言是一个巨大的福利。（洪旭朝 一秋）