走进余围孜，会看到路两旁一排排悬挂晾晒的粉条，粉条晾晒是余围孜村冬季一道亮丽的风景线，经历过秋季的丰收，冬季是粉条成形的热门季节，从原材料红薯种植到选料提粉、配料打芡、和面、沸水漏条、冷浴晾条，无不透漏着余围孜村纯手工艺人的精湛与细致，而红薯粉条更是粉条中的翘楚，人们在饭店所看到的晶莹剔透的肉片就是红薯粉勾芡后的结果，而冬天，能吃上一碗正宗的红薯粉条，浑身都暖洋洋的。驻村工作队首先发现本村所产粉条口感优势，迅速推广，越来越多的家庭加入到粉条手工生产，他们没想到，他们种了一辈子，吃了一辈子的平淡无奇的粉条竟然能产生经济效益。

第一书记李欣刚在晾晒粉条

　　手工生产的粉条经久耐煮不变形，适合多种烹饪方式，能与多种食品搭配，因为原材料都是货真价实的天然纤维食物，所以老少皆宜，随着驻村工作队的不断推广，销量一路飙升，可销路打开了，问题也出现了，由于分散销售，价格不稳定，无法保证群众自身利益，驻村工作队了解情况后，立即发动新蔡县建星种植农民专业合作社负责人余建华作为牵头人，成立余围孜村粉条生产合作社，实行“农户+合作社+市场”产业发展运营模式，全村规范管理，集中采购、统一销售，即增加群众收入，又提高余围孜村粉条的知名度，余围孜村生产的粉条从自销转向外销，老百姓的生活也越来越好。

　　一个模式成功，复制就势在必行，粉条推广成功极大鼓舞了余围孜村民发展经济的积极性，一人富带动百人富，百人富带动全村富，越来越多的人亲身感受到产业带来的富裕生活，他们再也不认为农村除了地啥也没有，而是根据本村特色因地制宜走农特产品发展之路，他们坚信，只要跟着驻村工作队好好干，黄土也能变黄金，目前，余围孜有手工粉条生产、蔬菜大棚种植、莲藕+鱼虾种养、毛驴山羊奶牛养殖、高产高油花生和白芝麻种植基地，不仅提高了全村群众的收入，稳固了脱贫成效，更为产业振兴打下坚实基础。

　　“授之以鱼不如授之以渔，在驻村工作队的带领下，村民们已经学会了“钓鱼”的方法，他们利用农村特性，自身特长，拥有一技傍身，产业兴则腰杆硬，我们余围孜的腰杆儿越来越硬了，我们一定加大扶持，让乡村遍开产业花”余围孜村党支部书记陈广辉说。(余店镇政府办公室李新刚供稿)