大竹县举办第二届“喊山开茶”文化节

春雨过后，大竹县铜锣山深处云雾缭绕，一曲唢呐打破了清晨的宁静，“开茶喽”！3月27日上午，四川省大竹县第二届“喊山开茶”文化节在团坝镇拉开帷幕，开启新一轮乡村振兴新征程。

茶农拜茶山祈求茶叶丰收

近年来，大竹县坚持“绿水青山就是金山银山”发展理念，引进白茶产业大力实施精准扶贫、精准脱贫。“进入新时代，我们将带领茶农，把大竹打造成‘两山’实践创新基地、中国方案鲜活样板，力争成为乡村振兴排头兵。”大竹县白茶产业委员会党委书记廖红军如是说。

“喊山开茶”茶农开启一年丰收季

云气弥漫，茫茫茶山若隐若现。近500名茶农早已在茶园集合，他们手捧白茶，虔诚地礼拜茶山，用最为传统的方式，感恩大自然的馈赠。

大山初醒，首芽舒张。伴随着欢快的唢呐声，茶姑娘们开始采摘首芽。首芽采摘结束，便是首芽拍卖会。笔者在现场看到，因白茶首芽名声在外，北京、浙江、上海、江苏等企业老板慕名而来。

四川茶叶种植历史悠久，形成了“喊山开茶”这一传统民俗，既用来统一采茶时辰，也借此唤醒万物，祈求风调雨顺、茶叶丰收。大竹县曾种植绿茶，但因经济效益低，茶地早已荒废多年。

2009年，退伍军医廖红军看到了白茶的前景，果断卖掉杭州的房产，加上自己的积蓄等，将东部浙江安吉白茶，引进到家乡——大竹县，把荒山荒坡变成了绿油油的茶园，不仅保护生态，而且产生了经济效益。

“当时白茶一斤就已经卖到一千多元。我到很多大型白茶企业去考察，发现白茶根本不愁卖，去晚了，排队都买不上。”廖红军说，当年他就带着几百株白茶苗回老家试种，第二年，新芽叶白、脉绿、味鲜，给了他一个惊喜，不仅产期比浙江安吉白茶早十来天，经农科所检验，大竹白茶氨基酸含量在7%-8%之间，与国内其他白茶产区相比很占优势。

廖红军通过不断学习，很快掌握了白茶种植技术以及经营模式，并与安吉当地茶叶大户合作，以团坝镇白坝村为中心，流转土地，2011年建立起白茶种植基地。

经过几年的发展，迄今，白茶产业已辐射到达州市多个县（市、区），仅大竹县白茶种植面积就超过3万亩，白茶市场均价每公斤达到800元，精品白茶每公斤超过2000元，越来越多的贫困群众依托白茶走上脱贫致富之路。

引回来走出去年轻人接力乡村振兴

“白茶让整个乡村焕发了新生机！”以前，村里留守老人与儿童居多，随着廖红军把白茶带回大竹，不少年轻人被吸引“回巢”，成为绿水青山的新一代守护者，也成为乡村经济的接班人。

采茶姑娘正在采摘春茶

廖超就是其一，他回乡成立国峰农业专合社，自家也种植了500多亩白茶。2017年，国峰农业被评为年度新型农业经营主体脱贫帮扶帮带先进单位。

“喊山开茶”文化节前一天，笔者去到国峰农业专合社的白茶加工车间，已经是晚上8点多钟，廖超还在为炒茶作准备。据介绍，除了采摘赶时令，还要当天采摘，当天摊青，当天炒制，才能最大程度“保鲜”。采摘回来的白茶经过烘焙包装后，往往被一抢而空。为了能买到优质的白茶，有的茶商、企业家甚至找关系，提前订购。

今年34岁的巫君兵，2015年回乡规模种植白茶，去年试采800斤，今年预计采摘量达1500公斤，生活质量明显改善，去年带着父母去了张家界、海南等地旅游。“爸妈都六十多岁了，以前最远不过去到大竹县城，能走出大山去旅游，他们很开心。”巫君兵说，等忙过了今年采茶期，还会带父母出去走走。

在“喊山开茶”仪式上，平日鲜少打扮的茶农们，不仅焕颜一新，有的还穿上了笔挺的西装和雪白的婚纱，集体补拍婚纱照。廖超夫妇也收获惊喜。“今年是我们结婚20周年，白茶带给我们新生活、新希望，在茶园拍婚纱照，真是一个特别美好的记忆。”穿上婚纱的朱建芹忍不住红了眼眶。

深挖资源潜力青山绿水成金山银山

铜锣山脉地理位置优越，日均气温23℃，土壤条件适宜，种植白茶有着得天独厚的优势。而且人迹罕至，山峦叠嶂，为白茶成长提供天然屏障。

“白茶一年只产一季，五六万株芽才有一斤，一亩茶地产量也只能采20来斤鲜叶，要4斤鲜叶才炒出一斤干茶。万亩茶园，一年光是工人就需要6000-7000个。”廖红军告诉笔者。

今年大竹白茶长势喜人，产量更高，质量更优，而且采摘时节比往年提前了5天，上好的“明前茶”，带给茶农一整年的欢喜。

大竹县通过创新“党支部+公司+合作社+基地+农户”模式，带领茶农脱贫致富，“喊山开茶”仪式结束后，茶农也迎来新的一年与专合社的签约仪式。

为了保护好白茶品牌，许多专合社对茶农采摘制定了严苛的标准，白茶芽必须“一芽一心”，用“摘”不用“掰”的白茶不要，长柄蒂头的白茶也不要，茶叶太小或太大的都不要，这需要下足“绣花”功夫。

“一定要保证质量，诚信才能保证品牌，这几年来，大竹县白茶种植一直在探索高质量发展途径。”廖红军说，今年不仅升级了检测仪器，更精准保证茶叶不含农药，还尝试引进黄金芽品种，这种白茶氨基酸含量更高。（田怀江 王晓林）