沙县

沙县是国家商品粮基地县、国家南方重点林区县、福建省竹子重点产区。萝卜岩楠木种源自然保护区是全国唯一以楠木为对象的保护区。沙县小吃名闻遐迩。名胜古迹有开县始祖灵卫侯祠堂、唐代兴国寺、宋代理学家罗从彦祠堂、明起义首领邓茂七山寨、清代城隍庙和中国最大的依山凿刻石卧佛定光佛。

历史沿革编辑

沙县县名是因县治所在地南端有沙源地而得名，别称沙阳。884年，沙县治所由沙源地迁往沙溪水北凤林岗（现沙县人民政府驻地凤岗街道）之后，相传沙溪流经沙县城关河段（沙县县治在沙溪之北）水中有一条“虬”，即“无角龙”，故此河段又称虬江、虬溪，沙县又别称虬城。

沙县步行街夜景

沙县步行街夜景

沙县夏、商时代属扬州。周朝为七闽地。春秋战国时期为楚国辖地。秦属闽中郡。汉初为闽越国领地。汉昭帝神爵四年（前58年）属会稽郡冶县，汉建安初（196年）属南平县。三国吴永安三年（260年）为吴国建安郡南平县境地。东晋太元四年（379年）改南平县为延平县，同时在延平县南乡沙源地设沙戍。东晋义熙中（405～418年）设沙村县，属建安郡。宋、齐建置、隶属不变。隋废。唐武德四年（621年）复置，改名为沙县，隶属建州。后并入建安县。唐永徽六年（665年）又复置，从此县置至今。

沙县大历十二年（777年）属汀州。五代后汉乾佑元年（948年）改属剑州。宋太平兴国四年（979年），为别于蜀之剑州，闽之剑州改称南剑州，沙县隶属南剑州。元至元十五年（1278年）、大德六年（1302年），南剑州分别改为南剑路、延平路；至正末（1360年）陈有定据守延平路，沙县为陈有定辖地。明洪武元年（1368年），明王朝平陈有定，改延平路为延平府。清袭明制。元、明、清三朝，沙县隶属不变。

沙县自晋未建县，历经宋（刘宋）、齐、梁、陈、隋、唐，皆为蛮荒之地，唐永徽六年（655年）之前，随设随废。

民国初废除府、州制，民国三年（1914年）实行省、道、县制，沙县属建安道；民国十七年废道，沙县直属福建省。民国二十二年12月14日，“福建事变”中成立的中华共和国人民政府将沙县划归延建省，在延建省政府成立之前，政务由设在福州的闽海省省府兼理。

1934年1月，中华共和国失败。中国工农红军攻克沙县，成立中华苏维埃共和国沙县革命委员会，2月底，红军撤离。

红军撤离之后，沙县仍为国民党统治区。民国二十三年末，福建省设10个行政督察区，沙县属第三行政督察区；民国二十四年全省设7个行政督察区，沙县改属第二行政督察区。

1949年6月16日，中国人民解放军解放沙县，成立沙县人民民主政府，隶属福建省第二行政督察专员公署。1950年2月，属福建省南平专员公署。1970年7月1日改属福建省三明地区行政公署。1983年撤销三明地区行政公署，改设三明市，沙县为三明市辖县。[8]

行政区划编辑

1995年，沙县辖凤岗镇、青州镇、夏茂镇、高砂镇、高桥镇、虬江乡、琅口乡、西霞乡、南阳乡、郑湖乡、大洛乡、湖源乡、梨树乡、富口乡、南霞乡，13个居委会、158个村委会。

2000年，撤销大洛乡，设立大洛镇；撤销西霞乡，将其行政区域并入凤岗镇；琅口镇古县村划归凤岗镇管辖，区划调整后，沙县辖8个镇、6个乡。2002年9月，撤销梨树乡，并入夏茂镇、高桥镇：梨树、中堡、月邦、坡后4个村并入夏茂镇，新桥、池窠、泉水峡3个村并入高桥镇。2002年底，沙县辖8镇5乡。

2003年8月25日，沙县凤岗镇虬江乡和琅口镇撤并整合为凤岗和虬江两个街道办事处：（1）撤销凤岗镇、虬江乡和琅口镇，设立凤岗街道办事处、虬江街道办事处。（2）凤岗街道办事处辖原凤岗镇的城西、府西、春晖、东门、城北、莲花、石桥7个居委会和大洲、西门、西山、北门、东山、庙门、西霞、村头、根坑、漈硋、际口、古县12个村委会，以及原虬江乡的西郊、三姑、际岩、垄东、井后、水美、龙坑、灵元8个村委会。凤岗街道办事处驻城西南路（原凤岗镇政府驻地）。（3）虬江街道办事处辖原凤岗镇的城南居委会、水南村委会和原虬江乡的金泉、墩头、洋坊、长红、官南5个村委会，以及原琅口镇的茅坪、麦元、曹元、镇头、茶丰峡、田坑、田口、肖墩、山峰、安坪、后底、琅口、柱源13个村委会。虬江街道办事处驻洋坊村。

2003年，辖2个街道、6个镇、4个乡。

2009年，辖6镇4乡2个街道办事处：凤岗街道、虬江街道、青州镇、夏茂镇、高砂镇、高桥镇、富口镇、大洛镇、南霞乡、南阳乡、郑湖乡、湖源乡和1个省级开发区、1个市级开发区，180个村（居）委会，总人口25.31万多人，其中农业人口17.5万人。居民多为汉族。全境通行闽中方言（流行地区沙县、三元、梅列、永安），以城关话为主。[8]

2014年，辖6镇4乡2个街道办事处和2个省级开发区，183个村（居）委。

自然环境编辑

地形地貌

沙县全景图

沙县全景图

沙县位于武夷山脉与戴云山脉之间，沙溪横贯全境，地势由两侧向中间倾斜，东南部与西北部属中山，中部属低山丘陵。境内的山脉纵横，丘陵起伏，山间小盆地错落期间。沙县中山面积约占全县山地总面积20%，平均海拔900米左右；低山占30%，海拔高500-800米；高丘陵占40%，海拔高250-500米；低丘陵占10%，海拔50-250米。地形复杂，山峦起伏，为沙县农业、林业生产提供有利条件。[9]

地质

沙县岩性主要是：岩浆岩，沉积岩，变质岩三大类，代表岩种45种，其中花岗岩，流纹岩、凝灰岩等酸性岩占57.3%；闪长岩、安山岩等中性占3.4%；砂砾岩、粉砂岩、页岩等沉积岩占20.6%；片岩、变粒岩等变质岩占18.7%。地质构造主要为断裂构造，但无大规模的区域性断裂通过，区域构造是稳定的。[9]

气候

沙县年平均温度15.6-19.6℃，极端最低气温-7.1℃，极端最高气温40.1℃，≥10℃积温4478—5859.2℃，年平均降水量1510—1840毫米。[9]

水文

沙溪是闽江重要支流之一，在沙县境内河流长50多公里，与主山脉大致平行，成由西向东流向。发源于县境内的东溪、豆士溪、南溪、马铺溪是沙溪的支流，与沙溪成直交或近成直交，水流湍急，水量季节性变化大。沙溪流域沙县段有高砂电站、城关电站和官蟹电站。[9]

据沙县水文资料记载，原沙溪全年平均水位约104米，年平均流量为283.6立方米/秒，年平均径流量90.49亿立方米，年平均输沙率35.9公斤/秒，年平均输沙量113.4吨，年侵蚀模数119吨/平方公里。由于高砂电站、城关电站、官蟹电站的建成，沙县境内沙溪河水位提高1.10米。[9]

自然资源编辑

土地资源

全县土地利用现状构成中，林地面积221.56万亩，占土地总面积81.38%；耕地面积24.08万亩，占土地总面积8.84%；茶果园面积9.29万亩，占土地面积3.41%，水域面积5.48万亩，占2.01%，交通、居民及工矿用地11.85万亩，占4.36%。[9]

森林资源

全县林业用地面积221.56万亩，有林地204.75万亩，疏林地0.28万亩，无林地7.91万亩，未成林地6.19万亩，灌木林地2.43万亩。森林覆盖率75.9%，绿化程度93.2%，活立木蓄积量117289.4万立方米，立竹量4796.87万株。生态公益林面积52.96万亩，其中，国家级公益林40.93万亩。[9]

水力资源

河流水力资源蕴藏量25.72万千瓦，已开发装机容量16.68万千瓦，年发电量达5.25亿千瓦时。

沙县境区内有水利工程3307处，灌溉面积196800亩，旱涝保收面积190350亩，其中蓄水工程134座，蓄水量5678.24万m3；灌溉面积62968亩，旱涝保收面积60492亩，引水工程2777处，灌溉面积125713亩，旱涝保收面积122683亩，提水工程86处，灌溉面积8119亩，旱涝保收面积7444亩，防洪治河工程262处，长度91.289km，防洪面积26838亩，喷灌、管灌工程60处，灌溉面积23083亩，水电站工程154座，装机容184182kw。水资源供需已基本平衡。

矿产资源

沙县已发现的矿产资源有29种，其中能源矿2种，金属矿7种，非金属矿20种。达大型矿床有1处，即琅口钾长石矿，达中型矿床有2处，即富口高地石灰岩和水南砖瓦粘土，还有小型矿床15处。[9]

矿藏资源以非金属矿为主，已发现具有一定储量和开采价值的矿藏有石灰岩、钾长石、黏土、高岭土、石英石等。

人文环境编辑

历史地位

沙县的历史地位显要，其优势和特点有：

一是闽学文化的摇篮，据考古研究发现早在20万年前就已有人类在此繁衍生息，从地下出土的文物证明一万年前人文就更为丰富了。已发现的新石器时代晚期和青铜器时代的文化遗址达75处，还有大量的陶片、石斧、石锛、石镞等生产工具的发现，证实生活在沙溪两岸密林深处的先民从事着推动社会进步的生产劳动。[8]

二是先贤文化之地，历史名人众多。唐代出了一个影响广东及东南亚一带的著名高僧惭愧祖师（俗名潘了拳）。“雏凤清于老凤声”的唐末诗人韩渥曾挈族入闽蛰居沙县。宋代文教昌盛，出现“五步一塾、十步一痒”的盛况，全县进士达129人，占历代进士总数的86%，其中有闽学四贤之一罗从彦，有首倡在泉州设立专营与外国进行商贸活动机构的陈篝，有以直谏和诗文名闻朝野的京官陈瓘、邓肃。还有谪贬沙县的国史编修，后复出为相的李纲。明代三朝元老、户部尚书陈山，清廉为政，更为后人称颂。明宫廷画家边文进的花鸟画被称为“禁中三绝”，“宋元后一人”。[8]

三是政治军事重镇，自前379年始设军事机构沙戌起，就一直是闽省的政治军事重镇。沙县初设时，辖地南尽黄田岭（今龙岩市界），西及站岭（今江西省石城县界），跨有如今的沙县、三明、永安、明溪、清流、宁化等县（市）的地域，南唐期间，沙县辖地曾远至闽西南的武平县地。明代，铲平王邓茂七占据此地领导了一场中国历史上著名的农民起义，成为东南诸省人民反抗封建统治的光辉旗帜。清初，罗南生拥戴明皇室后裔在夏茂建号反清复明，成为清兵重围之地。民国时期，沙县为南北军阀必争之地，地方军阀卢兴邦盘踞沙县长达10余年之久，1934年彭德怀和杨尚昆率中国工农红三军团在沙县建立苏维埃政府。二度进入沙县，并攻克县城，建立中华苏维埃共和国沙县革命委员会。解放后，沙县仍然是福建省的政治军事重镇，国防科工委的重要基地。1949年6月16日解放，历属南平专区、三明专区（地区）、三明市。[8]

交通通讯

沙县是闽中重要的交通枢纽，福银高速公路、长深高速公路、鹰厦铁路、205国道、304省道、沙溪河航运、昌福铁路和规划建设中的杭广高速铁路、厦沙高速公路横贯全境，兴建中的沙县机场距城区仅5公里，公路、铁路、水路畅达，交通十分便捷。随着昌福铁路、福银高速公路、厦沙高速、长深高速公路等重大基础设施的相继动工建设及投用，特别是鹰厦铁路、昌福铁路与规划中的杭广高速铁路都在沙县设立的联轨站，并与沙县机场及高速公路无缝对接，实现铁路、机场、高速公路“三位一体”建设方案的基本确定，成为全国百个福建省四个重点交通运输枢纽城市之一。邮电通讯发达，已建成6万多门程控电话和无线通讯等一批电信设施，可直拨全国各大中小城市和世界182个国家和地区。水电设施齐全，城区日供水能力达5.5万吨，供水普及率达100%，相继建成了城区3座变电所，完成了供电网改造，率先在全省实现全县城乡居民用电同网同价。[10]

地方俗语

在漫长的历史长河中，造就了沙县与其他地方又相异区域名俗语。现笔者信手拈来些有关沙县地名俗语，并对每一条语作了精又简的诠释，使读者朋友能够细腻体会语句含义。

沙县小吃城全景

沙县小吃城全景

金沙县、银建瓯、铜延平（南平）、铁邵武：旧时沙县土地肥沃，物产丰富，水陆交通方便，吸引众多商贾云集于此。比喻沙县盖过其他地方，当时被称为“千家之市”和“金沙县”。

一沙（沙县）、二尤（尤溪）、三清流：指沙县女人比其他县的女人更为亮丽。

延平枕（南平枕头）、贡川席（永安贡川草席）、沙县洋娟（女儿）不用挑：沙县女孩长得个个漂亮美丽。

夏茂（沙县一乡镇地名）三宝（母猪、花柰、烟叶），胜过粮草：旧时沙县夏茂农人靠“三宝”养家湖口。

琅口（沙县一乡镇地名）进城九个弯，烫碗面食（馄饨）舍不得吞：乡下人进一次城不容易，买碗馄饨都舍不得吃。

有钱没钱琅口过年：指琅口人好客。旧时的沙县县城在琅口对岸，那时琅口码头喧闹，水陆通衢，桅杆林立，市井繁华，商贾云集。到了年关，年总是要过的。在许多的“红灯区”里，胜利的商贾来到这里，受到欢迎；失意的商贾，来到这里，同样也有下榻的地方，也有旧情人的欢迎。

琅口街道长又长，红酒鸡蛋炖冰糖：指琅口人盛情好客。

没米下鼎（锅），不上西霞（沙县一乡镇地名）岭：旧时穷人再穷，也不愿到西霞谋生。传说古时此地为“南蛮十八寨”之一，行人一过际口，但见两峰凛然对峙，凄迷野草间，五百多级石阶直贯山巅。土匪经常出没此地，外乡行人不敢经过此地。

十头街（沙县一街道地名）卖人肉：指天气很冷，人都冻僵了。

城前（沙县西门地段）搬城底（沙县步行街至东门地段），绿豆焖糯米：一些东西搬来搬去。乱煮一通，莫名其妙的意思。[11]

小吃文化

沙县甜烧麦

沙县甜烧麦

沙县小吃传承了古代中原华夏民族汉族的食文化，以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称，共有162个品种，常年上市的有47多种，如扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等。扁肉，既可作点心，又可作菜肴，是沙县最普遍又最受欢迎的小吃。1997年中国烹饪协会在杭州“全国中华名小吃认定会”上，沙县庙门扁肉店制作的馄饨被认定为“中华名小吃”。[12]

“沙县小吃”中的翡翠饺、水果塔等63个品种被认定为“福建名小吃”，扁肉、烧麦、芋包、包心豆腐丸、芋饺等43个品种被认定为“中华名小吃”。2003年，沙县被中国饭店协会授予“中国小吃之乡”称号。2006年11月14日，中国烹饪协会认定沙县为“中国小吃文化名城”。[12]

“牛系列”是沙县夏茂镇的传统菜肴和小吃，有十几个品种，最有名的是炖牛腩、牛脚筋，最经济实惠的是烫牛百叶、牛肚边，最早出名的是牛肉干，以及牛头碎肉、熟内脏，街边小吃有米浆灌牛肠、米浆灌牛肺和米浆牛血。同时，夏茂还有别有一番情趣的“游春牛”民俗，花鼓灯开道，一男一女风在春牛后，殿后的是一对长方形的灯箱。

沙县是产粮区，以大米作原料的小吃多，大致可以分为两类：一类是先将大米煮成饭，再制成品的为糍粑类，它是沙县最古老的小吃，围绕它们产生了一系列的风俗习惯，如立冬家家舂糍，新房搬迁请酒，开席必吃糍，正月初二、祭祀土地公、清明扫墓必供；第二类是将米磨成浆，再通过油炸、蒸、煮等工序做成食品，这类小吃主要有油炸浆糍、米冻、泥鳅粉干、锅边糊等，其色、香、味俱全。

主要特色小吃有：烧麦、扁肉、芋饺、泥鳅粉干、鱼丸、真心豆腐丸、米冻皮、米冻糕、富口豆干、水晶蒸饺、拌面。