为初心做餐饮追逐梦想   回馈社会献大爱————记渑池县荷塘月色主题酒店总经理王荣花

走进仰韶文化的发祥地渑池，提起美食，不能不说荷塘月色；说荷塘月色美食，一定要从其创始人王荣花说起。

(荷塘月色主题酒店总经理王荣花)

王荣花出生在渑池县城之南熊耳山脚下一贫穷的农民家庭，回忆起年少时的求学生涯，王荣花无不感慨的说：初中是在距家10多公里外的全日寄宿制一中学上完的，每天只有0.5元的生活费，饿了就吃点从家里带的馒头和咸菜，渴了就喝点泉水。学生时代唯一期盼是能吃上一顿饱饭。从那时起就立志要做一名厨师，做更多的美味菜肴让劳苦大众享用。初中一毕业，就到渑池几家饭店打工学艺，一晃就是11年。之后又自费到西安、成都等地深造学习，随着厨艺的日趋娴熟，经过多方筹资，最后，在家里人的反对下，他固执的开起了“幸福里”第一家大众餐馆。

王荣花说：“你一旦选择了餐饮这个行当，就一定要全身心的投入，再苦再累也要坚持，要把事业看得比生命还重。“幸福里”生意的火爆，并没有给她带来十分的喜悦，繁杂的日常事务和单调的工作性质，使初出茅庐的王荣华品尝到事业的艰辛。熟悉她的人都知道，那些年，刀子就像跳跃在琴弦上的音符，一旦放松，饭店的节奏就会停顿，早起去采买，然后布置后厨、前厅，接着就是接待客人、打扫卫生。到深夜时厨师和服务员都回去了她还要核算一天的账目，计划明天的工作。就这样，她一天休息的时间很少。开弓没有回头箭，倔强的王荣花咬牙坚持。16年春节前夕，她和爱人冒着大雪到郑州进货，准备年后早点开张。路上湿滑，在回来的时候，她们的车被别人的车撞出有几十米远，挡风玻璃被撞得粉碎，若再往前滑一点就栽进了路沟，酿出大祸。惊魂之余，大家相互查看，幸亏人无大碍。他们冒着寒风，硬是开着一辆没有挡风玻璃的车回家。回到家，一向好强的王荣花忍不住哭了一场，她后怕，但眼泪之后，她心里更加自信，这样的苦难都挺得过，什么样的困难还不能克服。随着管理经验的积累，为了服务更多的民生大众，决定筹资200余万元在渑池黄金地段增开“荷塘月色主题酒店”。

在荷塘月色主题酒店管理方面，王荣华坚信：“诚信”是企业生存发展的法则，以“服务照顾顾客每一步”服务宗旨，以物美价廉赢得回头客。在管理上严格遵守《国家食品卫生法》的有关规定，实行食品卫生量化管理制度，凡不合格原料不采购，不验收，厨师不准使用，不新鲜的菜品坚决不上桌。为了提高菜品质量，采取“邀进来，走出去”措施，定期或者不定期邀请烹饪名师来酒店传授厨艺或者派送厨师到郑州、西安等大城市深造，通过学习，要求本店厨师每周要推出3—5道新菜，并从原料采购——验收——加工制作，实行层层把关责任到人，确保菜品质量。让顾客来到酒店就像来到家里一样，千方百计，精益求精，做到使每一位顾客高兴而来，满意而归，赢得了客户和社会各界的广泛赞誉。在事业上王荣华是一个女强人，在生活中她更是一个贤惠的妻子，慈祥的妈妈，孝顺的晚辈。这么多年，无论在工作上多么劳累，她始终没有忘记自己的家庭责任。见缝插针地为爱人洗洗衣服，给在外地上学的儿子打几个电话，抽空去看望一下的公婆。但她更多的是承担起了社会的责任，王荣华最常说的一句话是：荷塘月色的发展离不开社会各界的大力支持，荷塘月色是大家的。王荣华始终不忘回馈社会，积极参加各类公益活动20余次，看望、照顾孤寡老人，

王荣花说：“你一旦选择了餐饮这个行当，就一定要全身心的投入，再苦再累也要坚持，要把事业看得比生命还重。“幸福里”生意的火爆，并没有给她带来十分的喜悦，繁杂的日常事务和单调的工作性质，使初出茅庐的王荣华品尝到事业的艰辛。熟悉她的人都知道，那些年，刀子就像跳跃在琴弦上的音符，一旦放松，饭店的节奏就会停顿，早起去采买，然后布置后厨、前厅，接着就是接待客人、打扫卫生。到深夜时厨师和服务员都回去了她还要核算一天的账目，计划明天的工作。就这样，她一天休息的时间很少。开弓没有回头箭，倔强的王荣花咬牙坚持。16年春节前夕，她和爱人冒着大雪到郑州进货，准备年后早点开张。路上湿滑，在回来的时候，她们的车被别人的车撞出有几十米远，挡风玻璃被撞得粉碎，若再往前滑一点就栽进了路沟，酿出大祸。惊魂之余，大家相互查看，幸亏人无大碍。他们冒着寒风，硬是开着一辆没有挡风玻璃的车回家。回到家，一向好强的王荣花忍不住哭了一场，她后怕，但眼泪之后，她心里更加自信，这样的苦难都挺得过，什么样的困难还不能克服。随着管理经验的积累，为了服务更多的民生大众，决定筹资200余万元在渑池黄金地段增开“荷塘月色主题酒店”。

在荷塘月色主题酒店管理方面，王荣华坚信：“诚信”是企业生存发展的法则，以“服务照顾顾客每一步”服务宗旨，以物美价廉赢得回头客。在管理上严格遵守《国家食品卫生法》的有关规定，实行食品卫生量化管理制度，凡不合格原料不采购，不验收，厨师不准使用，不新鲜的菜品坚决不上桌。为了提高菜品质量，采取“邀进来，走出去”措施，定期或者不定期邀请烹饪名师来酒店传授厨艺或者派送厨师到郑州、西安等大城市深造，通过学习，要求本店厨师每周要推出3—5道新菜，并从原料采购——验收——加工制作，实行层层把关责任到人，确保菜品质量。让顾客来到酒店就像来到家里一样，千方百计，精益求精，做到使每一位顾客高兴而来，满意而归，赢得了客户和社会各界的广泛赞誉。在事业上王荣华是一个女强人，在生活中她更是一个贤惠的妻子，慈祥的妈妈，孝顺的晚辈。这么多年，无论在工作上多么劳累，她始终没有忘记自己的家庭责任。见缝插针地为爱人洗洗衣服，给在外地上学的儿子打几个电话，抽空去看望一下的公婆。但她更多的是承担起了社会的责任，王荣华最常说的一句话是：荷塘月色的发展离不开社会各界的大力支持，荷塘月色是大家的。王荣华始终不忘回馈社会，积极参加各类公益活动20余次，看望、照顾孤寡老人。

帮助资助贫困学生18人次，为贫穷家庭送食油、大米、面粉等生活用品。这些年来，她在社会公益事业上的捐助已累计超过10万余元。这些都记录了一个王荣华成长的心路历程，从追求经济效益到回馈社会，奉献爱心的升华，记录了一个女企业家从开创事业、发展事业到主动承担社会责任的精神飞跃。

一个农家子女，用实际行动践行着她做餐饮行业的初心誓言。历经风雨人未去，冲破乌云已有时。现已在餐饮业小有名气收获颇丰的她，不但没有止步，反而更要开创一重天。用他自己的话“事业才刚刚开始”！她始终执着于“用诚信打造品牌，把爱心奉献社会”的信念，一步一个脚印，一步一个台阶，在人生的道路上用无悔的行动必将谱写一个又一个辉煌！(赵秀伟)