为进一步提高学校食堂食品安全水平，大竹县市场监督管理局以“严把校园食品安全关”为目标，扎实推进学校食堂标准化建设，全县学校食堂软硬件得到明显改善。

3月下旬，大竹县市场监督管理局执法人员奔波于该县中小学校，对部分新竣工和改建后的食堂进行规划指导。在现场，执法人员按照“硬件设施标准化、操作流程规范化”的要求，从功能间布局，以及地面、墙壁、门窗、天花板、排水要求，包括清洗消毒保洁设施等都提出了意见和建议，同时还针对各学校不同情况因地制宜为其设计了消毒柜、冰柜、食品留样柜的摆放位置。

该局严格按照《中小学校食堂建设和管理服务规范》《四川省学校食堂食品安全管理办法》等文件要求，从食堂选址、功能间、面积、从业人员卫生要求、软件要求等几个方面，给学校食堂改造和新建提供思路和蓝本。近三年，大竹县累计投入资金2000余万元，新建7所学校食堂，建设面积7960平方米，库房、粗加工间、操作间、储藏室、售卖间、更衣室等功能室一应俱全，在指导下先后创建市级标准化食堂24个。2018年投入860万元对部分学校食堂进行改造升级，进一步推进“明厨亮灶”工程，目前227家学校食堂完成“明厨亮灶”，除部分村小食堂外实现了学校食堂“明厨亮灶”全覆盖。（张棋）