中国县域经济 讯      去过华夏董氏实业集团的人都应该记得，在集团董事长董配永招待客人的餐桌上，夹菜用公筷、舀汤有公勺的习惯由来已久。现在，新冠肺炎疫情给人们带来了深刻的反思和觉悟，在董配永的进一步倡导下，集团上下普遍推行了公筷公勺制度，文明用餐蔚然成风。

　　董配永是集团餐桌使用公筷公勺最早的实践者。多年来，集团很少去外面的宾馆饭店招待客人，这并不是为了省钱，而是能让客人吃上自己生产的绿色有机食品。过去就餐时每人一双筷子、一个小勺，大家都是用自己的餐具夹菜舀汤。在董配永看来，这种做法既不文明，也不卫生，应该摒弃，于是“一菜一筷，一汤一勺”悄然上桌。开始的时候，一些客人觉得不习惯、没必要，后来逐渐认识到了使用公筷公勺，是对自己的健康负责，也是对他人的尊重和关爱，对董配永这种餐桌上的文明之举越发认同。

　　新型冠状病毒是大考，就餐形式需改进。前不久，按照董事长的要求，集团向所属各公司发出了使用公筷公勺的倡议，要求在招待客人、工作用餐、员工就餐时，一律推行“公筷公勺”和“分餐制”，形成文明卫生的良好用餐习惯。集团后勤部徐林向记者介绍说：集团总部所属5个食堂率先响应董事长号召，添置了公筷公勺，加强了清洗、消毒、存放、设施管理。尤其是对后勤管理人员和厨师提出了明确要求，确保这项工作注重实效，不流于形式。

　　目前，各公司积极落实推广公筷公勺和分餐制要求，对广大员工和后勤、食堂人员进行思想引导和业务培训，规范了相关制度，完善配套了分餐设施。做到了墙上有宣传、桌上有提示、心中有敬畏，让文明用餐成为自觉性和常态化。不少员工还把文明用餐的好习惯引入到家庭、传导给亲友，使之逐渐成为社会新风尚。