据巴南区消息，为保障疫情防控期间猪肉市场供应，巴南区针对猪肉供需方面，做好了充分的准备，保供稳价。目前，全区生猪出栏量每月约5000—6000头，折合每天热鲜猪肉供应量约18吨，每天的生猪出栏量和屠宰量足以保证市场销售所需。

　　“老板，我要2斤三线肉！”3月5日，在李家沱农贸市场，不少市民站在一家猪肉铺旁认真挑选猪肉。

　　有市民表示，之前在家还担心买不到肉，如今看到市场上的肉类很是新鲜，虽然价格比平时贵点，但毕竟疫情期间成本投入贵些，还是可以理解。

　　据悉，1月下旬，新冠肺炎疫情扰乱广大人民群众正常的工作和生活，加之前段时间因受非洲猪瘟的影响，巴南区猪肉销售价格有所上涨。为保障疫情防控期间猪肉市场供应，巴南区针对猪肉供需方面，做好了充分的准备，保供稳价。

　　“在猪肉储备方面，我们既有冻肉储备，又有(生猪)活体储备，根据市场需求，储备适时投放市场。”巴南区商务委相关负责人介绍，针对市场供应方面，巴南区与重庆韵兴生猪屠宰有限公司签订了数额为15吨的生猪保供合同，可有效应对突发状况下市场2天左右的热鲜猪肉销售需求。全区的猪肉供应充足，能够满足正常需求。

　　在李家沱农贸市场卖了二十多年猪肉的摊主胡在德告诉记者，去年这个时候还是卖猪肉的淡季，今年总体上来说生意还好些。现在每天可以卖出400斤左右的猪肉，猪肉进货也方便，打电话订货后屠宰场直接免费送来。

　　“屠宰都是晚上进行，平均每天要屠宰一百七八十头生猪。”重庆韵兴生猪屠宰有限公司相关负责任雷钢介绍，为保证疫情期间全市的生猪供应，从生猪进厂到屠宰后的鲜肉分割、配送，工人上班都需要体温测量、人员登记，生产结束后全厂还会进行消毒。

　　据介绍，目前，巴南区生猪出栏量每月约5000—6000头，折合每天热鲜猪肉供应量约18吨，“日监测”显示全区各大市场每日热鲜猪肉销售量约7—10吨，每天的生猪出栏量和屠宰量足以保证市场销售所需。全区各大超市拥有冷鲜猪肉供应渠道，日均销售量约5—7吨，库存量40余吨，在重大突发事件期间可积极组织货源保障猪肉市场供应。

（文章来源：重庆商报）